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Connaissez-vous le Batch Cooking?

  • 2 février 2018

Le Batch Cooking consiste à s’organiser pour préparer une fois dans la semaine, les bases rapides à cuisiner pour pouvoir les combiner le jour J, vous n’avez plus qu’à assembler et terminer les cuissons de dernières minutes. Une méthode saine et sereine!
Le Batch cooking sert à gagner du temps, prendre soin de sa santé en mangeant plus sainement, à faire des économies pas de gaspillage, pas d’achats inutiles, et à vous décharger du poids des préparations des repas en rentrant du travail, on s’évite des prises de tête…et de manger n’importe quoi!

10 conseils pour réussir son Batch Cooking:
1/ On choisit le moment de la semaine ou l’on dispose de plus de temps, si possible le jour des courses pour cuisiner des aliments ultra-frais.
2/ On prépare des menus pour établir sa liste de courses en conséquence. On module son panier en fonction des saisons, des promos et des envies du moment.
3/ L’idée principale étant de manger plus sainement on mise sur la qualité et la fraîcheur des produits: légumes de saison bio, œufs fermiers, viande Label Rouge…
4/ On commence des préparations simples, et on poursuit en piochant des idées dans des livres ou des blogs de cuisine.
5/ On choisit des plats avec des ingrédients communs pour gagner du temps et éviter du gâchis.
6/ On s’équipe de récipients hermétiques, en verre ou en inox…le plastique on évite!
7/ On apprend les durées de conservation et on les respecte! On peut étiquetter pour ne pas risquer de faire d’impair.
8/ On mise sur le bonus saveur qui consiste à apporter une touche différente à vous recettes… Par exemple dans vos salades ou vos pâtes, vous pouvez rajouter: des tomates et de l’ail confits au four, une sauce pesto, une vinaigrette à l’huile de sésame…
9/ On prend le réflexe de cuire des quantités plus importantes…que l’on peut congeler pour la fin de semaine! A savoir le riz (surtout complet) et le quinoa se congèle très bien en sachet à plat, et se décongèle vite à la poêle ou au micro-ondes.
10/ On a une hygiène irréprochable avec les couteaux et les planches à découper qui sont à laver soigneusement après chaque aliment!

Toutes les préparations de base qui vous seront utiles pour les repas de la semaine, se conservent au réfrigérateur:
Riz: 2 à 3 jours
Quinoa, blé, semoule, pâtes, lentilles: 3 à 4 jours
Légumes cuits à la vapeur, à l’eau, rôtis, sautés: 3 à 4 jours
Crudités, salades: 3 à 4 jours
Viande cuite: 3 jours
Œuf dur: 5 jours
Pâte brisée: 3 à 4 jours

Alors si on s’y met pour 2018?!

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